Pernil de Cerdo al Horno con Hierbas Aromáticas

Pernil de Cerdo al Horno con Hierbas Aromáticas

¡Bienvenidos a nuestro blog culinario! En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de pernil de cerdo al horno con hierbas aromáticas, ideal para ocasiones especiales o simplemente para deleitar a tu familia y amigos en una comida deliciosa.

Ingredientes:

  • 1 pernil de cerdo (aproximadamente 3 kg)

  • 4 dientes de ajo, picados finamente

  • 2 cucharadas de romero fresco, picado

  • 2 cucharadas de tomillo fresco, picado

  • 2 cucharadas de sal

  • 1 cucharada de pimienta negra molida

  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen

  • 1 taza de caldo de pollo o cerdo

Instrucciones:

  • Lava el pernil de cerdo y sécalo con papel absorbente. Con un cuchillo afilado, haz varias incisiones profundas en la carne.

  • En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, el romero, el tomillo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva, formando una pasta. Unta esta mezcla sobre todo el pernil, asegurándote de que las hierbas aromáticas entren en las incisiones.

  • Coloca el pernil en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel de aluminio. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o, idealmente, durante toda la noche para obtener un sabor más intenso.

  • Precalienta el horno a 180°C. Retira el papel de aluminio y vierte el caldo de pollo o cerdo en la bandeja. Vuelve a cubrir con papel de aluminio y hornea durante 3 horas.

  • Pasado el tiempo de cocción, retira el papel de aluminio y continúa horneando durante 30 minutos adicionales para que la piel se dore y quede crujiente.

  • Una vez que el pernil esté listo, déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve caliente acompañado de tus guarniciones favoritas, como puré de patatas, ensalada fresca o vegetales al vapor.

¡Disfruta de este delicioso pernil de cerdo al horno con hierbas aromáticas y sorprende a tus invitados con su sabor excepcional!