¡Bienvenidos a nuestro blog culinario! En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de pernil de cerdo al horno con hierbas aromáticas, ideal para ocasiones especiales o simplemente para deleitar a tu familia y amigos en una comida deliciosa.
Ingredientes:
1 pernil de cerdo (aproximadamente 3 kg)
4 dientes de ajo, picados finamente
2 cucharadas de romero fresco, picado
2 cucharadas de tomillo fresco, picado
2 cucharadas de sal
1 cucharada de pimienta negra molida
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
1 taza de caldo de pollo o cerdo
Instrucciones:
Lava el pernil de cerdo y sécalo con papel absorbente. Con un cuchillo afilado, haz varias incisiones profundas en la carne.
En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, el romero, el tomillo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva, formando una pasta. Unta esta mezcla sobre todo el pernil, asegurándote de que las hierbas aromáticas entren en las incisiones.
Coloca el pernil en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel de aluminio. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o, idealmente, durante toda la noche para obtener un sabor más intenso.
Precalienta el horno a 180°C. Retira el papel de aluminio y vierte el caldo de pollo o cerdo en la bandeja. Vuelve a cubrir con papel de aluminio y hornea durante 3 horas.
Pasado el tiempo de cocción, retira el papel de aluminio y continúa horneando durante 30 minutos adicionales para que la piel se dore y quede crujiente.
Una vez que el pernil esté listo, déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve caliente acompañado de tus guarniciones favoritas, como puré de patatas, ensalada fresca o vegetales al vapor.
¡Disfruta de este delicioso pernil de cerdo al horno con hierbas aromáticas y sorprende a tus invitados con su sabor excepcional!
