¿Estás buscando una receta de lomo de cerdo al horno que sea fácil de preparar y llena de sabor? ¡Has llegado al lugar indicado! En este blog, te guiaré paso a paso a través de la preparación de un lomo de cerdo jugoso y delicioso, perfecto para una cena especial o simplemente para consentirte a ti mismo. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo Lomarosa de aproximadamente 1.5 kg
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas
- 2 zanahorias, peladas y en rodajas
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 hojas de laurel
Instrucciones:
Paso 1: Preparación del Lomo de Cerdo
- Precalienta tu horno a 180°C para asegurar una cocción uniforme.
- Realiza pequeñas incisiones en el lomo de cerdo y coloca los trozos de ajo en ellas. Esto permitirá que los sabores penetren en la carne de manera efectiva.
Paso 2: Adobo con Aromas y Sabores
- En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el romero seco y el tomillo seco. Este adobo dará un sabor inigualable al lomo de cerdo.
Paso 3: Sellar el Lomo de Cerdo
- Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Sella el lomo de cerdo en todos los lados hasta que estén dorados y crujientes, resaltando los sabores.
Paso 4: Cocina en el Horno
- Retira el lomo de cerdo de la sartén y colócalo en una fuente apta para horno.
- En la misma sartén, agrega las cebollas y zanahorias y cocina hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 5 minutos.
- Vierte el caldo de pollo y el vino blanco en la sartén, raspa los sabores del fondo y agrega las hojas de laurel.
- Coloca el lomo de cerdo sobre las verduras y hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que alcance una temperatura interna de 70°C.
Paso 5: Sirve y Disfruta
- Deja reposar el lomo de cerdo durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
- Sirve el lomo de cerdo con las verduras caramelizadas y el jugo de cocción como una deliciosa salsa.
- Este lomo de cerdo al horno es una opción perfecta para sorprender a tus seres queridos con una comida llena de sabor y elegancia. Con esta receta sencilla, lograrás un plato reconfortante que encantará a todos. ¡Atrévete a prepararlo y disfruta de un sabor inigualable en tu mesa! ¡Buen provecho!
