¡Envío GRATIS desde $200.000!
¡Recibe HOY pidiendo antes de 10:00 am! Aplica de Lunes a Sábado
Publicado el 22-01-2025

Arroz Atollado con Cerdo Lomarosa

#Recetas#Post

Arroz Atollado con Cerdo

El arroz atollado es un plato típico del Valle del Cauca que combina el sabor jugoso del cerdo con una textura cremosa que encanta a todos. Perfecto para compartir en familia o con amigos, este plato se eleva al siguiente nivel con el delicioso chicharrón carnudo de Lomarosa.

Ingredientes

  • Chicharrón carnudo Lomarosa (400 g)
  • Chorizos (2 unidades, en rodajas)
  • Arroz blanco (2 tazas)
  • Papa criolla (300 g, peladas y cortadas en trozos)
  • Hogao (3 tomates maduros, 1 cebolla larga, 2 dientes de ajo, aceite y sal)
  • Caldo de cerdo o agua (4 tazas)
  • Cilantro fresco (al gusto)
  • Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

  1. En una sartén grande, sofríe el chicharrón carnudo de Lomarosa hasta que esté dorado y crujiente. Retira y reserva.
  2. En la misma sartén, dora los chorizos en rodajas. Retíralos y resérvalos junto al chicharrón.
  3. Prepara el hogao: en la misma sartén, sofríe los tomates picados, la cebolla larga y el ajo con un poco de aceite. Cocina a fuego medio hasta obtener una mezcla espesa y bien sazonada.
  4. Agrega el arroz y sofríelo ligeramente en el hogao. Añade el caldo de cerdo o agua, y remueve.
  5. Incorpora la papa criolla, el chicharrón y los chorizos. Cocina a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté cremoso y las papas se deshagan ligeramente.
  6. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
  7. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco picado.

El chicharrón carnudo Lomarosa aporta una textura irresistible y un sabor auténtico que hace de este arroz atollado una verdadera joya de la gastronomía colombiana. ¡Descúbrelo en nuestra tienda online!

Envíanos un mensaje de WhatsApp