Lentejas con Chorizo

Lentejas con Chorizo Lomarosa

Un plato tradicional y reconfortante con el sabor inigualable del chorizo Lomarosa, perfecto para un almuerzo nutritivo y casero.

Ingredientes (4 porciones)

• 2 chorizos Lomarosa, en rodajas
• 1 taza de lentejas
• 4 tazas de agua o caldo de res
• 1 zanahoria, en cubos pequeños
• 1 papa, en cubos pequeños
• ½ cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 tomate maduro, rallado
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 hoja de laurel (opcional)

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Instrucciones

1. En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agregar el tomate rallado, el comino, la sal y la pimienta. Cocinar por 5 minutos hasta formar una salsa espesa.
3. Incorporar las lentejas, el agua o caldo y la hoja de laurel. Tapar y dejar cocinar a fuego medio-bajo por 25 minutos.
4. Añadir la zanahoria y la papa, y cocinar por 10 minutos más.
5. En un sartén aparte, dorar las rodajas de chorizo Lomarosa y agregarlas a la olla de lentejas.
6. Cocinar todo junto por 5 minutos adicionales y ajustar la sazón si es necesario.
7. Servir caliente acompañado de arroz blanco o arepas.

¡Disfruta de unas lentejas con chorizo llenas de sabor y tradición, con chorizos Lomarosa!